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在中國(guó)很多地區(qū)都有腌制臘八蒜的習(xí)慣，但想腌出好吃的臘八蒜，也有一定的方法和技巧，今天小編會(huì)專(zhuān)門(mén)為大家介紹臘八蒜的腌制方法，能讓大家了解臘八蒜怎么腌最好吃，也能讓大家掌握臘八蒜腌制時(shí)的小技巧。

臘八蒜怎么腌制好吃

1、臘八蒜在腌制的時(shí)候，想讓腌好的臘八蒜好吃，一定要選擇那些質(zhì)量好的紫皮大蒜，而且要準(zhǔn)備純糧米醋，另外還要準(zhǔn)備適量的紅糖，除此以外要準(zhǔn)備干凈的玻璃瓶，玻璃瓶提前要用高溫消毒，并把里面的水全部晾干。

2、把準(zhǔn)備好的大蒜去皮以后用流水沖洗干凈，再把它放到陰涼通風(fēng)的地方，晾干表面的水分，隨后把它放入的準(zhǔn)備好的干凈玻璃瓶中，加入準(zhǔn)備好的紅糖，再把準(zhǔn)備好的純糧米醋放進(jìn)去，用干凈筷子調(diào)勻，然后把玻璃瓶的瓶口密封好，直接放入冰箱冷藏腌制，二十天以后里面的臘八蒜就能腌好，取出就能食用。

臘八蒜的腌制方法

1、臘八蒜是指在臘八這天腌出的大蒜，在做的時(shí)候要把蒜瓣表面的水分全部晾干，而且要把腌制臘八蒜的容器提前消毒，不然臘八蒜在腌制過(guò)程中容易出現(xiàn)變質(zhì)腐爛。把準(zhǔn)備好的大蒜去掉外皮以后洗凈，直接放在干凈玻璃瓶中。

2、加入準(zhǔn)備好的米醋再放少量白糖，然后把玻璃瓶的瓶蓋密封好用力搖勻，放在陰涼通風(fēng)的地方腌制，這樣腌出的臘八蒜會(huì)變?yōu)榫G色，而且腌好的臘八醋也酸甜爽口，香氣誘人，吃起來(lái)滋味特別好。

今天帶大家了解了臘八蒜怎么腌制好吃，同時(shí)也讓大家掌握了臘八蒜的腌制方法，以后再想吃臘八蒜時(shí)，就在臘八這天自己在家中腌制吧，相信大家都能腌出特別好吃的臘八蒜。