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微菜是一種主要出產(chǎn)在中國遼寧黑龍江等地的常見蔬菜，它是蕨類植物的一種，這種蔬菜以前以野生為主，隨著市場需求量的增加已經(jīng)轉(zhuǎn)為人工栽培為主。微菜口感，鮮奶營養(yǎng)豐富，能為人體補(bǔ)充大量植物蛋白和維生素，今天介紹的就是它的食用功效與作用，也能讓大家對它的做法多一些了解。

薇菜的功效與作用

1、清熱解毒

薇菜營養(yǎng)豐富能滋養(yǎng)身體，而且它性質(zhì)寒涼，味道略苦，能清熱解毒，并能清理身體內(nèi)淤積的熱毒，可防止多種熱病出現(xiàn)，對人類經(jīng)常出現(xiàn)的口舌生瘡和咽喉腫痛以及目視腫痛等多種上火癥狀，都有一定預(yù)防和緩解作用，另外人們出現(xiàn)腸燥便秘時多吃微菜也能讓癥狀明顯減輕。

2、疏通經(jīng)絡(luò)

人們多吃微菜不但能清熱解毒，還能疏通經(jīng)絡(luò)，而且能提高人體筋骨健康水平，對人類因經(jīng)絡(luò)不通暢導(dǎo)致的體倦無力和肢體麻木以及關(guān)節(jié)酸痛等著都有一定緩解作用，除此以外它還能緩解人類體虛，經(jīng)常食用能提高人類身體素質(zhì)。

微菜的做法

1、炒微菜

微菜可以炒著吃，在炒的時候要準(zhǔn)備200克五花肉，把它洗凈切成薄片，提前將生抽和蠔油腌制半小時，再把準(zhǔn)備好的微菜洗凈后切成多少端，準(zhǔn)備適量的蔥姜和小紅辣椒，在炒鍋中放油，把蔥姜還有辣椒入鍋，再把五花肉入鍋炒到變色，隨后才能把微菜入鍋一起翻炒，炒勻以后加生抽和食用鹽調(diào)味，炒熟以后出鍋就能食用。

2、酸辣微菜

酸辣微菜在做時候，要準(zhǔn)備五百克微菜和油潑辣椒適量，另外要準(zhǔn)備適量的蔥姜蒜末還要準(zhǔn)備食用鹽，白糖和醋，各個適量把準(zhǔn)備好的微菜洗凈后切成段，裝入沸水焯三分鐘，取出以后過冷水，降溫以后取出去掉水分。在鍋中放油加熱后把蔥，姜，蒜末，白糖，香醋等調(diào)味料全部放到鍋中，放入油潑辣椒炒勻，再把超好的微菜入鍋，快速翻炒二分鐘，這時美味的酸辣微菜已經(jīng)做好，出鍋就能食用。

很多人在了解了微菜的功效與作用后，會對它產(chǎn)生濃厚興趣，也想在日常生活中多吃一些美味微菜，在吃微菜時，可按上面介紹的微菜做法來烹調(diào)食用它。