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洋扁豆是一種常見(jiàn)的豆類食材，它也叫馬利豆你在東海沿岸，后來(lái)才引入到國(guó)內(nèi)，在國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)喜歡把它叫做白扁豆，它是一種口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的豆類食材，人們食用后對(duì)身體有諸多好處，下面是對(duì)養(yǎng)扁豆功效與作用的詳細(xì)介紹，同時(shí)也會(huì)讓大家了解它的食用禁忌。

洋扁豆的功效與作用

1、預(yù)防高血脂

人們多吃洋扁豆都能吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，而且能吸收豐富的皂苷，這種物質(zhì)可抑制人體對(duì)多余脂肪的吸收，而且能加快人體內(nèi)脂肪的分解和代謝，防止脂肪在身體內(nèi)堆積，而它含有的膳食纖維和果膠，再被人體吸收后，還能清理人體內(nèi)的毒素，可防止它們對(duì)人類心血管產(chǎn)生破壞，經(jīng)常食用能預(yù)防高血脂，也能防止血栓發(fā)生。

2、增強(qiáng)免疫力

人們食用洋扁豆后吸收的皂苷能直接作用于人體的免疫系統(tǒng)，而它含有的活性酶也能加快人體內(nèi)球蛋白再生，它們能增強(qiáng)人體自身免疫系統(tǒng)功能，提高人體免疫力，經(jīng)常食用還能提高身體的抗病能力。

3、預(yù)防癌癥

人們食用洋扁豆還能預(yù)防癌癥發(fā)生，它含有的皂苷被人體吸收后，能促進(jìn)人體內(nèi)體淋巴細(xì)胞再生，并能加快人體內(nèi)核酸合成，它們能抑制人體細(xì)胞癌變，并能阻止人體內(nèi)癌細(xì)胞增長(zhǎng)，能從根源上阻止癌癥發(fā)生，那些已經(jīng)出現(xiàn)癌癥的患者在使用它以后，才能阻止癌癥病情擴(kuò)散。

洋扁豆的禁忌

洋扁豆?fàn)I養(yǎng)豐富，保健功效出色，但它禁止生吃，因?yàn)樯难蟊舛怪羞€有一種帶有毒性的酶類成分，如果人體吸收這種物質(zhì)會(huì)出現(xiàn)食物中毒，會(huì)導(dǎo)致惡心，嘔吐和腹痛等多種不良癥狀，那時(shí)會(huì)嚴(yán)重危害人類身體健康，所以平時(shí)大家吃洋扁豆時(shí)最好把它煮熟或者炒熟以后再吃。

上面為大家介紹了洋扁豆的功效與作用，能讓大家知道他對(duì)人類身體上具體好處，不過(guò)在今后吃這種食材時(shí)也要注意它的禁忌，避免食用它以后對(duì)身體造成不良影響。