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人的一日三餐都離不開食用油，而市場(chǎng)上出售的食用油又有多個(gè)不同的品種，像常見的大豆油，花生油，菜籽油和色拉油就都是人們常吃的食用油，但對(duì)于色拉油人們了解的并不全面，很多人都不知道什么油才是色拉油，更不知道色拉油有哪些功效與作用，今天就會(huì)對(duì)他做一詳細(xì)介紹，能讓大家對(duì)色拉油多一些了解。

什么油是色拉油

色拉油是一種比較高級(jí)的植物油，它是指人們以植物原油為原料，經(jīng)過脫膠脫色，脫臭等多種工藝加工后得到的一種植物油，他既可以烹調(diào)各種菜品，又能制作涼拌菜，具有自然而濃郁的香味。用它烹調(diào)菜品能保留菜品的原汁原味，而且不會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，人們食用后對(duì)身體有諸多好處。

色拉油的功效與作用

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

色拉油是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的食用油，它能為人體補(bǔ)充豐富維生素和不飽和脂肪酸，也能讓人體吸收一些氨基酸和礦物質(zhì)，人們食用這種食用油后能滿足身體正常代謝時(shí)對(duì)多種不同營養(yǎng)的需要，可提高身體各器官功能也能增強(qiáng)人類身體素質(zhì)。

2、延緩衰老

人們食用色拉油能吸收豐富的維生素e，這種物質(zhì)具有明顯的抗氧化作用，能阻止人體內(nèi)出現(xiàn)氧化反應(yīng)，可清理身體內(nèi)的自由基和過氧化脂質(zhì)，能讓人體保持年輕健康狀態(tài)，它被人體吸收后，才能作用于人類的皮膚，能增加皮膚彈性，減少皺紋生成。

3、保護(hù)心血管

色拉油對(duì)人類心血管還有明顯保護(hù)作用，因?yàn)樯椭泻胸S富的不飽和脂肪酸，能加快人體脂肪酸分解和代謝，并能防止人體內(nèi)產(chǎn)生反式脂肪酸，能凈化血液，促進(jìn)血液循環(huán)，可讓人力血壓，血脂保持正常穩(wěn)定狀態(tài)，也能降低血栓和動(dòng)脈硬化的發(fā)病率。另外色拉油中還不含致癌物質(zhì)黃曲霉素它能防止人體細(xì)胞癌變，降低癌癥發(fā)病率。

今天重點(diǎn)為大家介紹了一些與色拉油相關(guān)的知識(shí)，能讓大家知道什么油是色拉油，同時(shí)也讓大家了解了色拉油的功效與作用，能知道色拉油是一種營養(yǎng)豐富的精品食用油適合平時(shí)經(jīng)常食用。