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每年春天自然界中的野蔥都會大量生長，這時很多人都喜歡去野外挖取一些野蔥，不過挖回來的野蔥不能及時食用也會出現(xiàn)變質(zhì)，這時人們就想把它曬干以后保存起來，那么怎樣才能把野蔥曬干保存呢？一會我就為大家介紹它的晾曬方法，同時也會讓大家對野蔥的功效與作用多一些了解。

如何把野蔥曬干保存

1、想把新鮮的野蔥曬干保存不能直接晾曬，因為直接把新鮮洋蔥放在陽光下晾曬，會讓野蔥變黃，而且會影響它曬干以后的口感，以后再吃時也不能吸收野從中的完全營養(yǎng)，所以最好的方法是把新鮮野蔥處理以后再去曬干。

2、野蔥在曬干以前應該先用沸水焯燙一下再焯燙野蔥是可以在大鍋中放入足量的清水，放入少量食用鹽，加熱煮開后把處理干凈了也從分成小把，用棉線綁起來，然后入沸水焯燙2~3分鐘，取出以后把它掛在陰涼通風的環(huán)境中晾干，這樣曬干以后的野蔥會保持它碧綠的顏色，而且不會出現(xiàn)營養(yǎng)流失，以后想吃的時候可以把它用清水浸泡，也可以直接用它煮粥或者煲湯喝。

野蔥的功效與作用

1、預防血栓

平時人們多吃一些野蔥，能對身體補充豐富營養(yǎng)，而且能提高身體的抗凝血能力，另外它還有的大蒜辣素在進入人體后還能分解為硫化丙烯，這種物質(zhì)，能加快血液中脂肪分解能降低血脂，也能降低血液粘稠度，經(jīng)常吃野蔥能預防血栓，提高人類心血管健康水平。

2、殺菌消炎

平時人們多吃野蔥，還能吸收豐富的大蒜辣素，這是一種天然的藥用成分，具有很強的色溫殺菌能力，它對人體內(nèi)的多種細菌和敏感群都有明顯抑制和消滅作用，能防止人體因細菌感染而出現(xiàn)炎癥，另外在流感高發(fā)季節(jié)中，人們多吃些野蔥，還能消滅人體內(nèi)的流感病毒，能有效降低流感發(fā)病率。

今天為大家介紹了如何把野蔥曬干以后保存，也讓大家了解了野蔥的具體功效和作用，現(xiàn)在正值春天正式也從大量上市的時候，大家可以去自然界多采收一些，也曾回家把它曬干保存，方便自己和家人隨時食用，食用后還能提高身體的抗病能力。