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新鮮蕨根也就是指新鮮的蕨菜，它是一種可供人類食用的綠色蔬菜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，這種蔬菜在采收后有多種不同的食用方法，今天我會(huì)對(duì)這些食用方法做詳細(xì)介紹，能讓大家知道新鮮蕨根怎么做最好吃。

新鮮蕨根怎么做好吃

涼拌蕨根

1、新鮮蕨根做涼拌菜特別好吃，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮的蕨根五百克，再準(zhǔn)備大蒜一頭，生抽蠔油各適量，另外再準(zhǔn)食用鹽，白糖和香醋以及雞精等多種調(diào)味料，把準(zhǔn)備好的新鮮蕨菜去掉老根以后用清水洗凈。

2、在鍋中放清水加熱燒開(kāi)，把洗凈后的蕨菜放在沸水中焯熟，取出后過(guò)冷水降溫，降溫后取出空調(diào)水分，把大蒜去皮以后剁成蒜末與準(zhǔn)備好的生抽，蠔油和香醋以及白糖等放在一起調(diào)勻調(diào)成料汁，直接澆在處理好的蕨根上，用干凈的筷子調(diào)勻就可以。

蕨根炒肉絲

1、把蕨根與肉絲搭配在一起炒著吃也特別好吃，在做的時(shí)候需要把新鮮的蕨根提前洗凈并切成段狀，然后準(zhǔn)備一塊新鮮的里脊肉，把它洗凈以后切成絲狀加蔥姜和生抽蠔油腌制半小時(shí)，再準(zhǔn)備一塊胡蘿卜，也把它切成絲狀，蔥姜蒜全部切成細(xì)末。

2、在鍋中放油加熱后放入蔥姜末，炒香氣后放入肉絲炒散，等肉絲炒成白色以后再放入胡蘿卜和蕨根一起翻炒炒勻后放入準(zhǔn)備好的料酒，生抽和白糖，等調(diào)味料調(diào)勻后就能出鍋。在做蕨根炒肉絲時(shí)還可以搭配適量的紅辣椒，那樣炒好的蕨根香辣可口也特別好吃。

上面為大家介紹了新鮮蕨根的常見(jiàn)做法，能讓大家知道新鮮蕨根怎么做最好吃，以后大家再吃蕨根時(shí)就可以按上面介紹的方法去烹調(diào)食用它。