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白木耳也就銀耳是一種營養(yǎng)價值極高的菌類食材，它能滋陰潤燥，化痰止咳，并能清理身體內(nèi)的多種毒素，對維持人體健康有很大好處。但白木耳在煮的時候有一定的方法與技巧，想知道白木耳怎么煮才能粘稠可以參考下面對它方法與技巧的具體介紹。

白木耳怎么煮粘稠妙招

1、提前浸泡

白木耳想要煮的粘稠，一定要在煮，以前提前浸泡，而且浸泡的時候要用冷水，可以先用流水把它沖洗干凈，再把它放到盆中，加入冷水浸泡兩小時，隨后再換溫水浸泡一小時，這時它會完全泡發(fā)，再把它撕成小朵以后入鍋煮。

2、一次放足水

在煮白木耳的時候要掌握好水與白木耳之間的比例，而且要一次把水加足加固，在熬煮白木耳的過程中不能中途加水，不然會影響白木耳，煮好以后的口感也很難把白木耳煮的，正常情況下水應(yīng)該是白木耳體積的三倍左右。

3、選擇質(zhì)量好的白木耳

白木耳在煮好以后會比較粘稠，但并不是所有白木耳都能煮成這種樣子，那些經(jīng)過硫磺熏制的劣質(zhì)白木耳在主治以后是不能變得粘稠的，所以想讓煮好后的銀耳變得粘稠，一定要選擇那些質(zhì)量好的，沒有被硫磺熏制過的白木耳。

4、火力控制

想讓白木耳煮好以后粘稠，一定要控制好火力，在它入鍋加清水以后要用大火把它煮開，然后再用小火慢慢熬，這時火力一定不能過猛，不然會快速把鍋中的水收干白木耳也不能均勻受熱就很難變得粘稠。

上面為大家介紹了一些煮白木耳的方法與技巧，能讓大家知道白木耳怎么煮才能煮的粘稠，今后大家再想煮白木耳湯時就可按上面介紹的正確方法去做，能讓煮好的白木耳特別粘稠，會讓人們品嘗到它的誘人滋味與爽滑口感。