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關(guān)于老鴨粥做法其實(shí)很簡(jiǎn)單的，下面就讓小編來(lái)給您具體的介紹一下，希望大家喜歡。

5年以上老鴨1只(約450克)，粳米100克，生姜、精鹽各適量。

老鴨粥的做法

(l)、將老鴨宰殺，入沸水中燙一下，煺毛剖腹，去內(nèi)臟，用清水洗凈，切成小塊，直接放入鍋內(nèi)，加適量清水，置于火上，煮五六小時(shí)。

(2)、把生姜去外皮，沖洗干凈，切成細(xì)絲。

(3)、粳米洗凈，放入煮鴨的鍋內(nèi)，加入姜絲、精鹽，煮成稀粥，早晚空腹食用。粥清香，粘稠。

性平?jīng)龆陡氏?，中醫(yī)認(rèn)為能補(bǔ)中益氣、溫中暖下、補(bǔ)腎強(qiáng)陽(yáng);水鴨有補(bǔ)中益氣、消食和胃、利水消腫及解毒之功，對(duì)于病后虛弱、食欲不振有很好的食療功效;尤其小兒麻疹后、降麻火和解熱毒必用老鴨。鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適宜夏秋季節(jié)食用，既能補(bǔ)充過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又可消除暑熱給人體帶來(lái)的不適。鴨屬水禽，性寒涼，根據(jù)中醫(yī)熱者寒之的治療原則，它特別適合于體內(nèi)有熱、上火的人食用。低熱、虛弱、大便干燥和水腫患者吃鴨肉最為有益。