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黃金耳也叫金木耳，它是一種名貴的食用菌，主要出產(chǎn)在中國云南，這種食用菌營養(yǎng)價(jià)值極高，能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，而且它能預(yù)防緩解多種疾病，對(duì)維持人體健康有害積極的作用，今天為大家介紹的是黃金耳的功效與食用方法，能讓大家對(duì)它有更全面的了解。

黃金耳的功效

1、抗衰老

人們吃黃金耳能提高身體的抗衰老能力，因?yàn)辄S金耳不單能為人體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)，它還能增強(qiáng)人體抗氧化能力，并能清除人體內(nèi)的自由基和過氧化脂質(zhì)，能增強(qiáng)人體多器官功能，可放慢人體衰老速度，經(jīng)常吃黃金耳能延緩衰老也能延年益壽。

2、預(yù)防結(jié)石

人們食用黃金耳還能預(yù)防結(jié)石發(fā)生，因?yàn)樗械奶烊唤琴|(zhì)和黃酮類化合物可以加快人體內(nèi)草酸鈣的分解與代謝，能防止它們?cè)谏眢w內(nèi)生成結(jié)石，生活中那些患有膽結(jié)石和腎結(jié)石的人堅(jiān)持每天吃一些黃金耳，還能讓體內(nèi)的結(jié)石慢慢變小，能讓病情明顯減輕。

3、補(bǔ)益氣血

黃金耳還是一種能補(bǔ)益氣血的健康食材，他不能能緩解人體的氣血虧損，還能增強(qiáng)人體自身造血功能，能促進(jìn)人體內(nèi)造血干細(xì)胞再生對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)的面色暗黃和缺鐵性貧血都有明顯緩解作用。

黃金耳的食用方法

黃金耳有多種不同的食用方法，它在焯燙以后可以做成涼拌菜或者炒著吃，更可以與百合桂圓還一起煲湯和在用它煲湯的時(shí)候，需要提前把它泡軟并分成小塊，然后放在湯鍋中加入準(zhǔn)備好的桂圓百合和蓮子等食材，再放入適量冰糖和足量清水加熱煮開，用小火慢慢煮90分鐘，煮好以后取出降溫就能吃。

今天帶大家了解了黃金耳的功效與食用方法，能讓大家了解吃黃金耳的好處，也能知道它應(yīng)該怎么吃，如果大家對(duì)它有興趣，可在平時(shí)生活中經(jīng)常食用它，食用時(shí)一定要按正確方法去做，這樣有利于它養(yǎng)生功效的發(fā)揮。