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花甲放鹽水吐沙快，鹽水可模擬花甲的生長(zhǎng)環(huán)境，讓其張開(kāi)殼吐沙，但如果僅用海水（鹽水）浸泡的花甲，這種吐沙需較長(zhǎng)的時(shí)間，隔夜放置，如果是比較干凈的花甲吐沙的話大概6個(gè)小時(shí)左右可吐干凈。

花甲即花蛤，花蛤潮汕人也叫花蚶，這是潮汕地區(qū)近十年發(fā)展起來(lái)的養(yǎng)殖品種。它的學(xué)名為雜色蛤仔，殼近卵圓形，前端尖橢圓形，后端鈍橢圓形，殼表深黃褐色，布滿“人”字形或火舌狀深褐色花紋，殼面有自殼頂?shù)礁咕壍募?xì)密放射肋。殼內(nèi)乳白色，一般殼高2厘米多，殼寬近4厘米。