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桂葉和香葉都源自于月桂樹，桂葉和香葉只是名字不同，兩者實為一種樹的葉子。桂葉和香葉都是月桂葉的別稱，它們都是源自月桂樹上的葉子，在本質(zhì)上沒有任何的區(qū)別，各地的叫法不同而已。桂葉香味出眾，是調(diào)香增鮮的最佳香料之選。

香葉又叫月桂葉、桂葉和香桂葉，它們同為月桂樹葉，沒有任何的區(qū)別。有些地方喜稱它為香葉，有些地方喜稱它為月桂葉，還有些地方稱之為香桂葉，各地的叫法不同，很多人都誤解成是兩種香葉，其實它們是同一種香味。

桂葉和香葉本是一種葉子，它們含有豐富的揮發(fā)油和芳香類物質(zhì)，特別是風(fēng)干后的桂葉特別的香，只需要加一片，就可以讓香味滲透到食物中，幫助增鮮、增香、去腥、去異味，還能讓食材散發(fā)出香醇的味道，讓人胃口大開。