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生日蛋糕保質(zhì)期有1-2天。生日蛋糕保質(zhì)期根據(jù)蛋糕材料的不同而略有變化，一般奶油蛋糕的保質(zhì)期最多只能冷藏兩天；而慕斯蛋糕、奶酪類的蛋糕保存時(shí)間會(huì)更短，冷藏之后也只能存放一天左右，冷藏蛋糕的溫度控制在2攝氏度-7攝氏度之間比較合適。

生日蛋糕的主要食材是奶油和蛋糕，奶油相比蛋糕更加容易變質(zhì)，如果奶油變硬且散發(fā)出酸味、異味就不要再吃了。蛋糕存放時(shí)間變久之后口感也會(huì)變差，會(huì)慢慢失去松軟的口感，沒有香味也沒有嚼勁。