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四川龍眼肉怎么做，相信很多朋友們對(duì)這個(gè)問(wèn)題很感興趣，下面給大家介紹一下，希望可以幫助到大家。

準(zhǔn)備五花肉、紅豆、枸杞、精米等食材。

紅豆提前用電壓力鍋加水（水以完全沒(méi)過(guò)紅豆為宜），煮半小時(shí)，取出加入白糖，壓成紅豆沙。

糯米洗凈，浸泡三小時(shí)，枸杞洗凈，稍微浸泡，瀝干備用。

五花肉洗凈，切成連皮帶肉2毫米厚的薄片。

將五花肉平鋪，取適量紅豆沙，放至五花肉一端，接著卷起來(lái)。

將卷好的肉卷放入碗中，將糯米圍在肉卷周?chē)?，倒入紅糖水，將碗放入電飯鍋中，隔水蒸20分鐘左右。

蒸好后，將盤(pán)子倒放在碗上，反扣，倒出龍眼肉，將枸杞一顆一顆地放入肉卷中作眼珠即可。