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做芋圓需要木薯粉，如果沒有木薯粉可用紅薯粉代替，但是吃起來的口感會遜色一些。木薯粉是從熱帶植物里面提取出來的淀粉，加入水煮熟以后會變成透明的狀態(tài)，吃起來彈性會非常好。木薯粉是一種非常健康的食材，在煮湯或是燉菜的時候也可以用到，另外也是牛奶布丁的主要成分之一。在制作之前應(yīng)該把原材料分別放在鍋中蒸熟，之后再壓成泥。注意一定要蒸熟，而不是煮熟，紅薯等食材煮熟以后，里面含有的水分會比較大，這樣會影響芋圓的口感。