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大多數(shù)蝸牛是有毒的，只有白玉蝸牛、江西巴蝸牛、馬氏巴蝸牛沒(méi)有毒性。蝸牛是一種生活在陸地上的軟體貝殼動(dòng)物，為一種食用、藥用和保健價(jià)值都很高的陸生類(lèi)軟體動(dòng)物，其食用和藥用歷史已經(jīng)有二千多年，在國(guó)外還屬于野味之一。

拓展知識(shí)：

蝸牛是陸生貝殼類(lèi)軟體動(dòng)物，從曠古遙遠(yuǎn)的年代開(kāi)始就已經(jīng)生活在地球上，大多數(shù)蝸牛均有毒不可食用。我國(guó)有食用價(jià)值的蝸牛約11種，如褐云瑪瑙蝸牛、高大環(huán)口蝸牛、海南堅(jiān)蝸牛、皺疤堅(jiān)蝸牛、江西巴蝸牛、馬氏巴蝸牛、白玉蝸牛等。在世界各地作為食用并人工養(yǎng)殖的蝸牛主要有法國(guó)蝸牛、庭園蝸牛、瑪瑙蝸牛三種。

蝸牛晝伏夜出，喜陰暗潮濕，畏光怕熱。多棲息于雜草叢生、樹(shù)木蔥郁、農(nóng)作物繁茂環(huán)境及腐殖質(zhì)多而疏松的土壤、枯草堆、洞穴中以及樹(shù)枝落葉和石塊下。覓食范圍非常廣泛，主食各種蔬菜、雜草和瓜果皮和農(nóng)作物的葉、莖、芽、花、多汁的果實(shí)等。