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螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃米粉，味道集酸，辣，爽，鮮，燙，于一體的獨(dú)特風(fēng)味，出門在外的很多朋友都喜歡吃上一碗，那么螺螄粉不加酸筍還臭嗎？螺螄粉可以不加酸筍嗎？

如果在吃螺螄粉的時候不加入酸筍的話，那么螺螄粉是沒有這種刺鼻的臭味道的哦，因此，不喜歡的朋友可以不加酸筍，那樣就不會感覺到臭臭的了。其實(shí)就是因?yàn)樗锩婕恿松厦嫠f的酸筍的原因，大家都知道，所謂的酸筍是經(jīng)過發(fā)酵制作而成的，所以就有一種很特別味道。

螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺螄粉最早出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認(rèn)為，從一個小的方面來說，柳州的歷史文化發(fā)展軌跡就是一段采集食用螺螄的歷史。