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生活中美食無處不在，很多生鮮食品，只需對(duì)其加工一下，便可成為一道香噴噴的菜肴了。通常做法有煎，炸，烹等，不同的做法，帶來的口感是不同的。今日向大家介紹的是香煎太陽魚的做法，家常的做法，材料簡單。

準(zhǔn)備好太陽魚，洗凈，在魚的兩面各劃三刀（這樣會(huì)更入味）。切好生姜，拍好蒜，待用。

鍋中放油，油熱后，放入太陽魚，將魚的兩面煎至略微金黃，倒入是適量的清水。

放入準(zhǔn)備好的生姜和蒜（喜歡吃辣的朋友可以放入點(diǎn)辣椒），加入適量的食鹽，雞精，生抽，老酒，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜煮。

在燜煮的期間，要記得將太陽魚翻一翻，這樣煎出來的還會(huì)更還吃。待鍋中的水快要燒干時(shí)，收汁即可。

這樣，香煎太陽魚就做好了，大家不妨嘗試一下，很家常的做法，簡單。