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1、將汽鍋直接放在電煮鍋、金屬鍋或砂鍋口上噴蒸。注意水不能裝得太滿，以免直接沖入汽鍋；汽鍋與底鍋的接合處，最好用棉紙或毛巾密封，確保蒸汽不會(huì)散失。

2、將金屬鍋鍋蓋頂上的轉(zhuǎn)榫退脫，再將汽鍋置于蓋上對(duì)準(zhǔn)汽孔，汽鍋與底鍋的接合處，用棉紙或毛巾密封，一般魚肉半小時(shí)爛熟，雞鴨一小時(shí)后即可食用。

3、高壓鍋更方便，用壓力鍋制做汽鍋，不僅省時(shí)省力，而且肉質(zhì)鮮嫩，制法是在壓力鍋中倒入清水（可為容量1/2）蓋蓋，不加限壓閥置旺火上，然后把裝入雞鴨等食材和調(diào)料的汽鍋底凹入部位對(duì)準(zhǔn)壓力鍋的排氣孔上，用旺火燒開后蒸40~50分鐘即可食用。蒸時(shí)汽鍋要注意放穩(wěn)，汽鍋與壓力鍋的接口處用棉紙或者毛巾，中間剪個(gè)洞，套在壓力鍋的出氣管上，確保蒸汽不會(huì)散失。

4、電飯鍋里放入沸水，將汽鍋放在上面，蓋上汽鍋蓋子，燜蒸1.5-2小時(shí)即可吃到原汁原味，湯味鮮美的汽鍋了。用電飯鍋的好處是在此期間完全可以不用守候，可以去干別的事情。只需一次性加入開水，接上電源按下煮飯檔就可以。不僅蒸汽大還不費(fèi)底鍋里的水，中途也不需要添加水，湯汁也比在煤氣上做出的多。