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荔枝的保鮮方法有水中保存、冰箱保存和脫水保存，荔枝在常溫下易壞，可將新鮮荔枝保存在水中或在其中放些冰塊降低溫度；也可去除果梗，20個一組，用干燥的報紙扎緊放入冰箱冷藏層。想要保存久一點(diǎn)還可以將其晾干脫水制成荔枝干，一年四季均可享用。荔枝是無患子科、荔枝屬常綠喬木，高約10米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。成熟時至鮮紅色；種子全部被肉質(zhì)假種皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉產(chǎn)鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。