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東北日習三餐，雜糧和米麥兼?zhèn)?，一“粘”二“涼”的粘豆包和二米飯（大米、小米）最具特色。主食還愛吃大餅子、餃子、冷面、粥和各種家常餅子；蔬菜則以白菜、粉條、蘿卜、黃瓜、番茄、地瓜（紅薯）、菌耳為主，肉品中以豬肉、雞肉、魚肉、羊肉、牛肉、鴨肉為主，嗜肥濃，喜腥鮮，口味重油偏咸。

東北人尤愛飲酒。白酒與啤酒居首，飲啤酒常是論“扎”、論“瓶”、論“提”（一提為8瓶），大部分東北人每日必飲酒，且酒量很大。受“白俄”食風影響，好友相聚，常以大紅腸、扒雞、花生米、茶葉蛋和面包佐餐，一次“小酌”往往兩、三小時。由于清代山東人“闖關東”的較多，魯菜在這里有較大的市場，再加上緊鄰俄羅斯，與南北朝鮮交往頻繁，亦受日本食風影響。“羅宋大菜”、“南韓燒烤”和“東洋料理”也傳播到大部分城市，部分食饌也帶點“洋味”。此外，清真菜在此亦有口碑。