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在廣州有一道美食叫靚湯，無論什么食材都可以煲一鍋美味的靚湯。馬蹄這種平常當(dāng)水果吃的食材也可以煲一鍋靚湯。入鄉(xiāng)隨俗，于是就煲了這道馬蹄排骨湯。還真是出乎意料地好吃。排骨肉鮮香，馬蹄則甘甜水嫩，比直接吃更脆，湯汁則鮮香中透著絲絲清甜，名符其實的靚湯一鍋......

準(zhǔn)備食材：馬蹄、排骨、姜、枸杞。

姜去皮，拍破。

馬蹄洗凈，去皮。

排骨放入開水鍋中焯去血沫，撈出瀝干水分。

煲鍋里放入排骨、姜，再加入足量的清水（約1升左右），開中火，煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，煲40分鐘左右。

40分鐘后倒入馬蹄，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煲15分鐘左右。

最后撒入枸杞，滾一下，關(guān)火。

撒入胡椒粉、鹽、雞精，調(diào)味。

成品圖。