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寒食節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗就是家家禁止生火，并且都要吃冷食。寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等，而晉南地區(qū)民間習(xí)慣吃涼粉、涼面、涼糕等等。

寒食節(jié)起源于春秋時(shí)期，晉國(guó)公子重耳為躲避禍亂而逃亡他國(guó)長(zhǎng)達(dá)十九年，大臣介子推始終追隨左右、不離不棄；甚至“割股啖君”。重耳勵(lì)精圖治，成為一代名君“晉文公”。但介子推不求利祿，與母親歸隱綿山，晉文公為了迫其出山相見而下令放火燒山，介子推堅(jiān)決不出山、最終被火焚而死。晉文公感念忠臣之志，將其葬于綿山，修祠立廟，并下令在介子推死難之日禁火寒食，以寄哀思，這就是“寒食節(jié)”的由來。