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因?yàn)榧庸すぞ摺稗D(zhuǎn)爐”含有鉛。我國(guó)衛(wèi)生工作者曾經(jīng)對(duì)市售爆米花中鉛的含量進(jìn)行分析與研究，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)爆米花的原料玉米中鉛含量平均為0.115mg/kg，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但是經(jīng)加工成爆米花后，鉛的含量平均達(dá)到4.96mg/kg，是加工前的40多倍。

爆米花是一種古已有之的膨化食品，數(shù)百年前“項(xiàng)鏈”饞人早在歐洲移民遷入這塊“新大陸”之前，居住在這塊大陸上的印第安人便盛行吃爆玉米花了。哥倫布在返回歐洲后，曾向人們描繪了“新大陸”上的印第安兒童用爆玉米花串成項(xiàng)鏈在街上兜售的生動(dòng)情景。也是印第安人教會(huì)了歐洲新移民栽種、烘烤玉米的技術(shù)。