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夏天發(fā)面的時間一般在30-45分鐘左右即可，最長也不會超過1個小時，不過這個時間也并不是規(guī)定的，需要根據(jù)酵母的活性以及用量進行判斷。夏季溫度比較高，很容易將面團發(fā)酵過頭，所以我們一定要采取相應的措施。

夏天發(fā)面時間

面食在人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｊ軞g迎，而在制作面食的時候最為重要的步驟就是進行發(fā)面工作，要是沒有發(fā)好，很有可能導致制作出來的食物口感不佳。發(fā)面需要講究一定的方法，其中控制發(fā)面的時間非常關(guān)鍵。

夏天溫度比較高，非常適合發(fā)面，一般只需要30-45分鐘左右就可以了，最長的發(fā)面時間也不會超過1個小時，但是這個時間并不是固定的，使用酵母的活性不同、用量不同，發(fā)面的時間也會有一定的差異，所以應根據(jù)實際情況進行判斷。

夏季溫度比較高，要是發(fā)面時間過長的話很容易導致面發(fā)酵過頭，所以在夏天發(fā)面的時候可以將面盆放到?jīng)鏊锩妫瑫r注意好時間，還可以在面團中加些食用堿防止面團發(fā)酸。