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鯽魚可以做鯽魚豆腐湯、紅燒鯽魚、藿香鯽魚，以下是鯽魚豆腐湯的具體做法，共分為5步：

操作/步驟

1

準備食材

鯽魚處理干凈，用廚房紙吸干表面水分。豆腐切方塊，小蔥分兩份，一份打成蔥結(jié)，一份切蔥花，姜切片。

2

煎魚

先用姜片擦鍋，鍋內(nèi)倒油，待油熱放入鯽魚，煎至表面金黃，翻面繼續(xù)煎至金黃，最后放入姜片，小火炒香。

3

開水沒過魚身

倒入一壺開水，沒過魚身幾厘米，放入蔥結(jié)。

4

燜煮

加蓋大火燜煮5分鐘，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燜煮10分鐘。

5

出鍋前放鹽

加入豆腐，繼續(xù)中小火煮10分鐘。出鍋前加鹽調(diào)味，撈出蔥結(jié)，撒上蔥花即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于鯽魚怎樣做好吃家常做法的具體操作步驟，希望對大家有幫助。