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1、天平測定一空量筒質(zhì)量m1

2、一定量待測定油倒入空量筒，觀測油體積V

3、天平測定量筒與油的總質(zhì)量m2

4、密度為m2與m1之差再除以V。

油也稱為食油，是指在制作食品過程中使用的動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的油多為植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。