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食材準(zhǔn)備：烏雞1只；鮑魚5只；蓮子20克；枸杞10克；大棗5克；料酒10毫升；姜5片；鹽5克。

具體做法如下：

1、鮑魚處理干凈內(nèi)臟，搓洗干凈，切花刀備用。

2、把烏雞去頭尾洗凈，斬成塊。

3、烏雞用開水汆燙去血水，撈出溫水洗凈備用。

4、大棗、枸杞、蓮子清洗干凈，老姜切片。把所有食材放入鍋內(nèi)，加入料酒，溫水沒過食材。

5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煲40分鐘。關(guān)火，加鹽調(diào)味即可。

6、鮑魚烏雞湯成品。