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先備菜把買來的羊排切成段，以5CM為佳。把蘿卜切成塊狀，大蔥切成段，只要蔥白，不要葉子。香菜要切成細(xì)沫。老姜切片。食材分別盛裝，備用。

把羊肉洗凈后，放于鍋內(nèi)，同時放入生姜，大蔥。然后用大火燒開，將湯面的沫子去除。燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉半小時，然后放入白蘿卜，放入后再加中火，將水燒開再小火慢燉。半小時后就可以起鍋了。有老人小孩也可以多燉一會，但是蘿卜燉半個小時為佳，可以讓白蘿卜稍遲一會下鍋。

起鍋前放入適量的鹽。然后再將香菜放入。