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1、眼病、眼睛炎癥者。

大蒜味最為辛辣，且能走清竅、通眼睛，辛辣味道容易刺激眼睛，造成眼睛的損傷，因此有眼病、眼睛炎癥的人，在治療期間要避免食用含有大蒜的食物。

2、胃潰瘍、胃炎人群。

大蒜中含有刺激性的揮發(fā)油，食用之后容易刺激胃粘膜，因此有胃潰瘍、胃炎等胃病的人群，最好避免吃大蒜冰糖水，以免引起胃部不適。

3、肝火旺盛、重病者。

大蒜性溫，且味道辛辣刺激，食用之后可能會加重肝火、影響病癥康復(fù)，因此肝火旺盛、重病者需引起注意。

4、糖尿病人群。

大蒜冰糖水中的冰糖主要含有蔗糖，在人體可水解為葡萄糖和果糖，糖尿病患者食用后容易導(dǎo)致血糖異常升高，可能引起危險，需引起重視。

5、在食用大蒜冰糖水的時候，不建議吃雪梨、螃蟹、西瓜、雪糕等寒涼性的食物。

6、凡肺、胃有熱，血虛目昏，以及狐臭病人均忌用。