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驢打滾是哪個(gè)民族的美食 驢打滾是哪里的特色美食

更新時(shí)間:2024-05-20 08:14:34作者:佚名

驢打滾是哪個(gè)民族的美食 驢打滾是哪里的特色美食

驢打滾是老北京傳統(tǒng)小吃之一,驢打滾兒源于滿洲,緣起于承德,盛行于北京。

驢打滾,是東北地區(qū)、老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一,成品黃、白、紅三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黃豆面,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土,因此而得名“驢打滾”。

“驢打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風(fēng)味,豆餡入口即化,香甜入心,黃豆面入嘴后可以不嚼,細(xì)細(xì)品,是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。

本文標(biāo)簽: 驢打滾  民族  美食  

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