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什么程度的土豆算發(fā)芽（什么程度的土豆算發(fā)芽圖片）

更新時間：2024-01-18 00:13:09作者：佚名

什么程度的土豆算發(fā)芽（什么程度的土豆算發(fā)芽圖片）

土豆表面會長出如豆芽一樣的長條芽狀植物，有些還會有葉子，顏色發(fā)綠，這樣的土豆則為已經(jīng)發(fā)芽。發(fā)芽的土豆中含有的有毒生物堿，較重要的是龍葵毒素。如果發(fā)芽程度較輕，在食用前去除發(fā)芽和變綠的部位，并用清水浸泡2個小時，即去除大部分毒素。醋酸可中和龍葵毒素，在烹調(diào)土豆時加適量醋，即可達到安全食用范圍。

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