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春筍變黑了不可以吃。

春筍發(fā)黑說明春筍受到了細(xì)菌的感染，已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)變，如果春筍里面出現(xiàn)了黑絲也說明春筍已經(jīng)壞掉了，這種已經(jīng)壞掉變質(zhì)的春筍是不能吃的，如果吃了壞掉變質(zhì)的春筍人體可能會出現(xiàn)上吐下瀉、頭暈眼花的癥狀。變黑變質(zhì)的春筍中，含有大量的有害微生物，易造成腸道菌群的紊亂，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等身體不適的癥狀。食用變黑的春筍，易刺激胃腸道，引起胃部的不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐等食物中毒的癥狀。