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楊枝甘露做法并不復雜，準備好芒果，西柚，椰漿，西米這四種材料在家也可以輕松做出大名鼎鼎的港式甜品：

1、煮西米，燒一鍋水，水量盡量多一點，避免西米在煮制的過程中沾黏，大概用一升水。水沸騰后放西米，中火煮5分鐘后關火，加蓋再燜10分鐘。

2、處理芒果：芒果有核，切開時要從果蒂旁0.5厘米處下刀。果肉切下后，橫豎各劃幾刀，再用小勺沿底部挖出的漂亮的芒果粒。

3、過濾西米：西米燜好后變得透明無白芯，用濾網(wǎng)濾出。

4、西米過冷河：取一只空碗，倒入適量純凈水和冰塊，將濾出的西米放入備用。

5、制作芒果椰汁底：芒果，椰漿和淡奶加入攪拌器中，再加入5顆冰塊和3瓷勺純凈水，攪打成細膩的芒果慕斯底。

6、所有食材準備齊全，接下來就是簡單的混搭，碗中先盛入西米露。再淋上慕斯底，放入芒果粒和柚子果肉之后就完成了。