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步驟如下：

1、雞蛋和秋葵準備好。

2、秋葵清洗干凈，然后切成片。

3、熱鍋下油，放蒜米進去爆香，然后下秋葵進去，加適量的鹽。

4、大火翻炒至變軟，然后熄火。

5、把兩個雞蛋打到碗中，加適量的鹽，然后把秋葵鏟放進去攪拌均勻。

6、再開火下油，把秋葵蛋液倒進鍋中攤均勻，用中火煎2分鐘左右，然后把蛋餅翻轉(zhuǎn)，再煎2分鐘左右就可以出鍋了。

咖啡黃葵亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛?；▎紊谌~腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形，花萼鐘形，密被星狀短絨毛，花黃色，內(nèi)面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期5-9月?？Х赛S葵性喜溫暖，原產(chǎn)地印度，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經(jīng)濟用途和食用等價值。