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神農氏發(fā)明了農業(yè)和醫(yī)藥，遠古人民過著采集漁獵生活，他發(fā)明制作木耒、木耜，教民農業(yè)生產。反映中國原始時代由采集漁獵向農耕生產進步的情況。又傳說他遍嘗百草，發(fā)現(xiàn)藥材，教人治病。

繼伏羲以后，神農氏是又一個對中華民族頗多貢獻的傳說人物。除了發(fā)明農耕技術外，還發(fā)明了醫(yī)術，制定了歷法，開創(chuàng)九井相連的水利灌溉技術等。因為他發(fā)明農耕技術而號神農氏，因以火德王，故稱炎帝、赤帝、烈(厲)山氏，則又成了與黃帝相爭天下的首領。長期以來，對于神農氏是否即炎帝這個問題，一直懸而難決。

傳說神農一生下來就是個“水晶肚”，幾乎是全透明的，五臟六腑全都能看得見，還能看得見吃進去的東西。那時候，人們經常因亂吃東西而生病，甚至喪命。神農為此決心嘗遍百草，好吃的放在身體左邊的袋子里，介紹給別人吃;不好吃的就放在身體的右邊袋子里，作藥用。不能吃的就提醒人們注意。