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蕎麥面條200克。

各種作料，依自己口味而定，我是用了四川涼面的作料，計有：香油、醬油、香醋、花椒油、花椒面、油辣子、白糖、味精、花生醬、熟芝麻、姜水、蒜粒、蔥花共13種。

做法：

1、鍋內(nèi)沸水，將蕎麥面條下入輕輕攪勻，關(guān)火浸泡7分鐘。

2、撈出蕎麥面條，在冰水中過一下至常溫，取出瀝干水分。

3、給蕎麥面條澆上食油避免粘結(jié)，拌勻后攤開待用。

4、將各種作料淋上拌勻開吃