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2023-08-05
更新時(shí)間:2023-08-05 11:11:45作者:佚名
通常牛奶包裝上會(huì)有一個(gè)生產(chǎn)日期,那是給消費(fèi)者看的,其實(shí)并不是真正的生產(chǎn)日期。牛奶上有一個(gè)英文和數(shù)字組成的暗號(hào),這組暗碼才是真正的牛奶生產(chǎn)日期。例如暗碼:HDC8。H代表年份,D代表月份,C8代表日。說(shuō)明牛奶真正生產(chǎn)日期其實(shí)是08年4月28日。
消毒鮮奶和滅菌奶中蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量基本上與原料乳相同,僅B族維生素有少量損失,但消毒奶的保存率通常在90%以上,滅菌奶也在60%以上,維生素C損失較大,但因它不屬于牛奶中的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),故而對(duì)奶制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響不大,市售消毒牛奶常強(qiáng)化維生素A和維生素D,使它成為這兩種營(yíng)養(yǎng)素最廉價(jià)、最方便的食物來(lái)源之一。