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制作鮑汁撈飯所需食材有鮑魚(yú)、海參條、鵪鶉蛋、高湯、米飯、鹽、蔥、姜、花生油、蠔油。共分為5個(gè)步驟，以下是制作鮑汁撈飯的具體操作：

操作/步驟

1

準(zhǔn)備食材

鮑魚(yú)去掉殼和內(nèi)臟，清洗干凈備用。

2

爆香蔥、姜

熱鍋燒油，放入蔥、姜爆香，倒入適量高湯燒開(kāi)。

3

煮鮑魚(yú)

把鮑魚(yú)倒入，大火燒開(kāi)。

4

放入食材

放入海參條和鵪鶉蛋，加入蠔油、鹽拌勻，玉米淀粉兌上少許水，倒入鍋里勾薄芡。

5

裝盤

將熱米飯團(tuán)成圓球狀放入碗里，把鮑魚(yú)、海參條、鵪鶉蛋放到米飯上面，舀上一勺鮑魚(yú)汁澆到米飯上即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于鮑汁撈飯?jiān)趺醋龅木唧w操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。