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1、肉絲我買了6塊錢的，買的時候叫賣肉師傅幫我切好的?；貋硐锤蓛?，然后加一匙豆瓣醬，這是重點。然后加點醬油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分鐘。

2、肉用豆瓣醬腌制出來，味道比較香。青椒切絲。

3、鍋中放些油，油熱倒入腌制好的肉絲，大火翻炒2到3分鐘可以先盛起來。

4、然后把鍋洗一下，在加點油，油熱倒入青椒煸炒1分鐘。

5、倒入待用的肉絲，加鹽一起翻炒2分，然后加雞精起鍋。