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1、食物一旦煮好就應(yīng)立即吃掉，食用煮后在常溫下已存放4-5小時(shí)的食物最危險(xiǎn)。

2、食物須徹底煮熟才能食用，特別是家禽、肉類和牛奶。

3、應(yīng)選擇已加工處理過(guò)的食品，例如已加工消毒過(guò)的牛奶而不是生牛奶。

4、食物煮好后難以一次全部吃完，需存放4-5小時(shí)應(yīng)在高溫（60℃）、低溫（10℃以下）保存。

5、存放過(guò)的熟食須重加熱（70℃以上）才能食用。

6、生、熟食品避免接觸。

7、廚房清潔，一塊抹布一次不超過(guò)一天，下次使用前應(yīng)在沸水中煮一下，刀、叉具等應(yīng)用干凈布擦干。

8、處理食品前先洗手。

9、不讓蟲(chóng)、兔、鼠等動(dòng)物接觸食品，杜絕其微生物污染。

10、飲用水和準(zhǔn)備食品時(shí)所需水應(yīng)純潔干凈。