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高湯的做法 六步制出日式高湯

更新時(shí)間：2022-03-18 00:19:39作者：未知

高湯的做法 六步制出日式高湯

1、水注入至鍋中。

2、昆布用布巾輕擦過(guò)表面后放入鍋中。（1小塊）點(diǎn)火加熱，并隨時(shí)撈取浮沫

3、煮沸前鍋底浮起小氣泡時(shí)取出昆布（視頻中未取，這樣昆布味道會(huì)較濃）

4、然后加熱沸騰。煮沸之后加入柴魚(yú)片（木魚(yú)花），并馬上熄火。柴魚(yú)片入鍋之后會(huì)暫時(shí)浮于鍋面。不久之后便會(huì)沉入鍋底，這時(shí)等待柴魚(yú)片完全沉至鍋底。

5、柴魚(yú)片完全沉入鍋底后，馬上用濾布過(guò)濾

6、高湯便大功告成。

本文標(biāo)簽： 高湯的做法  

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