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銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養(yǎng)滋補品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫(yī)學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。

銀耳土豆銀耳湯食材。

銀耳清洗干凈用開水泡一小時后去掉根蒂摘成小朵。

土豆和胡蘿卜切成滾刀塊用清水清洗一下。

南瓜去皮清洗干凈切成和土豆大小類似的塊。

銀耳土豆湯食材---雞湯。

雞湯加入少許水燒開后先放入銀耳煮開小火燜5分鐘，在放入土豆和胡蘿卜。

中火燜5分鐘左右。

此時土豆已經(jīng)八成熟了，放入南瓜塊蓋鍋煮。

在煮5分鐘左右加入鹽調味即可。