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泡楊梅酒不需要放氣。可適當(dāng)搖動(dòng)以排出其中所含的氧氣。同時(shí)，能使酒中的糖與楊梅充分混合，使其功能充分發(fā)揮。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，可適當(dāng)搖勻些，使楊梅和酒中的糖分充分發(fā)揮作用，使酒的口感均勻，防止頂?shù)诐獾那闆r。通常一個(gè)月后就可食用。

楊梅酒是以楊梅，果酒，冰糖為主料制作的藥膳。楊梅酒浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，一個(gè)月之內(nèi)為宜，時(shí)間越久，酒色越深。但存放的時(shí)間也并不一定，可以根據(jù)個(gè)人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則楊梅就沒(méi)有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時(shí)再飲用。