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蝦過夜了放冰箱還能吃。

首先要保證不餿，不變質(zhì)，還有食用前必須再加熱，且加熱要充分，要保持其鮮味，需冷藏保鮮。

保存蝦的方法：將鮮蝦一只只的順裝在空的飲料瓶里，灌滿水?dāng)Q緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。這種方法簡(jiǎn)單方便、干凈利落。由于蝦與空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會(huì)變得干柴。