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可以。但是苦菜在冷凍前需要進(jìn)行焯水處理。苦菜清洗干凈，鍋中燒熱水，將苦菜放入鍋中焯水，撈出后放在涼水中等待完全冷卻。冷卻后瀝干水分，然后裝入保鮮袋中，將保鮮袋放入冰箱中保存即可。

苦菜保存方法：新鮮的苦菜置于涼水中洗凈之后，瀝干凈水分，放在盤中加上鹽開(kāi)始攪拌，等食鹽都攪拌均勻之后，將苦菜腌制一段時(shí)間之后將其置于腌菜壇中加蓋密封保存腌制即可。也可以將新鮮的苦菜置于清水中洗凈之后瀝干凈水分置于陽(yáng)光下暴曬，將苦菜中的水分曬干，使苦菜曬軟之后，將苦菜置于保鮮膜中密封保存。

拌苦菜做法：將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋中焯2分鐘，迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然后控水。切段，放入盆中待用。將蒜泥、鹽、味精、香油和醋在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。

苦菜燒豬肝做法：將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水，切段。豬肝洗凈切片，放入碗內(nèi)。豬肝加料酒、精鹽、味精、醬油、淀粉10克加水10克拌勻。蔥姜洗凈均切成末。炒勺置旺火上，熱油下入蔥、姜煸香。倒入豬肝炒至熟而入味。投入苦菜翻炒均勻，出勺裝盤即可。