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酒店gop是指酒店的營業(yè)毛利。

“GOP”是“GrossOperatingProfit”的簡稱，即營業(yè)毛利，它在利潤表中反映為收入減去成本、人工費(fèi)、營運(yùn)部門的直接費(fèi)用、后臺部門的間接費(fèi)用后的余額。主張以“GOP”來衡量經(jīng)營業(yè)績的認(rèn)為，酒店總經(jīng)理能夠控制的是酒店日常營運(yùn)過程的消耗品。

對于酒店的建造投資、內(nèi)外裝修、營運(yùn)設(shè)備等固定資產(chǎn)是投資者的事情，是總經(jīng)理所不能左右的。因此固定資產(chǎn)折舊、貸款利息等是投資者成本，“GOP”減去折舊費(fèi)、利息費(fèi)、開辦費(fèi)攤銷后的結(jié)余是酒店的凈利潤，也是投資者所能得到的凈利潤。