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冬天變蛋需幾天 冬天變蛋需要多少天

更新時間:2023-03-16 12:08:01作者:佚名

冬天變蛋需幾天 冬天變蛋需要多少天

1、冬天變蛋需7天。變蛋是皮蛋、松花蛋的另一種叫法。皮蛋是鴨蛋經(jīng)過特殊加工方式之后,變得黝黑光亮,上面還有一層白色的花紋,聞一聞有一種特殊的香氣,這是中國的一個傳統(tǒng)小吃。

2、人們在制作松花蛋的時候,會特意在泥巴中加入一堿性物質(zhì),比如石灰、碳酸鉀、碳酸鈉等,這些物質(zhì)會穿過蛋殼上面的細(xì)孔,與氨基酸結(jié)合,生成氨基酸鹽。

3、這些氨基酸鹽不溶于蛋白,于是就以一定的幾何形狀結(jié)晶出來,形成漂亮的送花。

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