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傳統(tǒng)糕點(diǎn)有哪些(北方傳統(tǒng)糕點(diǎn)有哪些)

更新時(shí)間:2024-01-19 04:29:21作者:佚名

傳統(tǒng)糕點(diǎn)有哪些(北方傳統(tǒng)糕點(diǎn)有哪些)

桂花糕、發(fā)糕、米糕、北京豌豆、綠豆糕、馬蹄糕、山藥糕等。

1、桂花糕:在我們國(guó)內(nèi)已經(jīng)有三四百年的歷史,在明朝末年的時(shí)候就已經(jīng)有人開(kāi)始制作,它是用糯米粉和桂花以及糖等制作而成的,口感非常的細(xì)膩,有著一絲的桂花香氣。

2、發(fā)糕:廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū),是漢族傳統(tǒng)美食。以糯米蒸煮制成,其味清香。是一種大眾化的餅類(lèi)食物。其中“龍游發(fā)糕”為非遺產(chǎn)項(xiàng)目制作工藝獨(dú)特,另外如岳陽(yáng)、惠州等地的發(fā)糕,都各具特點(diǎn)。

3、米糕:擁有很悠久的歷史,是中國(guó)特色傳統(tǒng)小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉來(lái)蒸成,加工制作方便,耐貯藏,食用方法多樣,跟現(xiàn)在的年糕有一定的相似之處,而這個(gè)米糕在漢代的時(shí)候,就已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)了。所以很受大眾歡迎。

4、北京豌豆:是宮廷小吃,還說(shuō)西太后最喜歡吃了,這么一宣傳,它的身價(jià)更不可一世。不過(guò)那豌豆黃兒的顏色不完全是自然色,豌豆煮熟根本沒(méi)那么黃。

5、綠豆糕:是著名的漢族特色糕點(diǎn)之一。綠豆糕按口味有南、北之分,北即為京式制作時(shí)不加任何油脂,入口雖松軟,但無(wú)油潤(rùn)感,南方的綠豆糕就有點(diǎn)有你的感覺(jué),因?yàn)闉榱瞬蛔尭怏w變松塌,南方人在制作的時(shí)候會(huì)加入油脂讓他們黏連在一起。

本文標(biāo)簽: 發(fā)糕  漢族  明朝  

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