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1、把干燕窩泡發(fā)2-4小時,秘方:要用冷水泡發(fā),避免營養(yǎng)流失。泡發(fā)的時候如果渾水,是參假刷淀粉的燕窩。挑除雜毛,并過濾。秘方:不要買毛燕,燕窩的營養(yǎng)是水溶性的,自己挑反復(fù)倒騰,營養(yǎng)都沒了,而且毛燕里面有燕毛啥的,需要臭氧殺菌,自己是處理不干凈的。跟工廠買精品燕窩貴不了多少。把燕窩一絲一絲的分開。秘方:這一步就可以看出補碎沒有啊,如果泡開分成兩半,另一半非常短小碎碎的,就是補過的。放入椰汁、冰糖、燕窩和水。秘方:椰汁最好買進口的,不要買那種濃縮的,因為有防腐劑的味道,買干粉的比較好吃。燉的時候要攪拌好,不然燉熟之后椰汁結(jié)塊。

2、用料：燕窩10g、紅棗5顆、耶奶250ml。燕窩凈水泡1小時（放冷藏），挑揀一下。換水再泡3小時（放冷藏），挑揀一下。加水沒過燕窩，5顆紅棗洗凈放入，隔水燉鍋燉半小時。燕窩10g是2頓的量，吃之前加耶奶，加熱15分鐘即可。

3、桃膠和雪燕提前取出，沖洗干凈，放入足夠的水泡開備用，因為用的是野生桃膠，泡開的時間大概需要10個小時左右。桃膠和雪燕泡好，再一起準(zhǔn)備食材，銀耳用的新鮮的，沒有可以用干銀耳，干銀耳提前泡軟即可。燉鍋中加入適量的水，可根據(jù)自家人數(shù)調(diào)整用量。銀耳撕小塊，洗干凈，和桃膠，紅棗，椰奶一起放入鍋中燒開。