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專升本考試統(tǒng)考科目均為三門。二門公共課為政治、外語，一門專業(yè)基礎(chǔ)課根據(jù)招生專業(yè)所隸屬的學(xué)科門類確定。每門滿分均為150分。酒店管理的專業(yè)課有：現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué)等等。

酒店管理的專業(yè)課有：現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué)、旅游學(xué)概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、菜點(diǎn)與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務(wù)管理、會議服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、酒店實用英語、飯店人力資源管理、形體與禮儀等。

酒店管理學(xué)也稱招待管理學(xué)，是指關(guān)于酒店，餐館和旅行與旅游業(yè)相關(guān)事務(wù)的學(xué)術(shù)研究。酒店和旅游管理可以是一個本科專業(yè)。

開設(shè)酒店管理專業(yè)的大學(xué)有近80家，其中較好的有：天津商業(yè)大學(xué)、北京聯(lián)合大學(xué)、湖南師范大學(xué)、華僑大學(xué)、四川旅游學(xué)院、上海師范大學(xué)、上海杉達(dá)學(xué)院、江西科技師范大學(xué)、浙江越秀外國語學(xué)院、海南大學(xué)、福建師范大學(xué)、武夷學(xué)院、桂林理工大學(xué)、忻州師范學(xué)院、天津財經(jīng)大學(xué)、黃山學(xué)院、北京第二外國語學(xué)院、青島大學(xué)、寧德師范學(xué)院、西北師范大學(xué)。